'Dit is pas echt scherp en ook scherp zoals een mes moet zijn en dat blijven ze ook. Maakt niet uit wat je snijd en hoe fijn je iets snijd, je snijdt het echt en plet/breekt het nooit.’

‘Ik tel iedere keer als ik het Japanse mes gebruik mijn vingers en mijn zegeningen. Fantastisch, wat een genot om er mee te werken.’

‘Maar wat een geweldig mes! Daar wordt ik nou helemaal blij van! Ik ben gewend kool met een kaasschaaf te schaven maar met dit mes is het een plezier om de kool in zo dun mogelijke reepjes te snijden. Wel erg goed op de vingers letten, het mes is zo loeischerp dat je die gemakkelijk mee kan nemen! Ik sta iedere keer weer verbaasd met wat voor een gemak het mes door alles heen glijdt. Koken was al leuk maar dit geeft nog meer plezier! Succes met jullie werk, ik kan dit mes aan iedereen aanbevelen. Het is zijn geld zeker waard!’

‘De balans en de scherpte maakt het geweldig om mee te werken. Ik heb de scherpte gecontroleerd en is nog steeds ok. Ik onderhoud hem met een hele fijne wetsteen en wet hem na met een lerenband.’

‘Het is een geweldig mes!! Ik heb er heel veel plezier van. Het mes blijft superscherp, het is heel licht in gewicht en praktisch m.b.t. onderhoud. Ik maak het altijd wel direct schoon en droog en hang het daarna direct weer aan het messenblok.’

‘Ik ben zeer enthousiast over het mes. Wat is dat ding scherp zeg. Veel succes met de verkoop.’