‘Je wil nooit meer anders.’

'Echt, het mes is super. Het slechte nieuws: al mijn andere keukenmessen waren in een klap bot. Het goede nieuws: ik heb me nog niet gesneden.'

‘Ik ben zeer verguld met mijn mes (beschouw het wel echt als mijn mes). Het snijden, hakken van van allerlei gaat veel sneller en ik kan voor het eerst echt dunne plakjes snijden. Wat een plezier zeg.’

‘Als hobbykok heb ik al heel wat messen gehanteerd. Tot ik het Santoku mes van Nipponblades in mijn handen kreeg. De scherpte en precisie verbazen en verheugen me nog elke keer als ik het gebruik. Eigenlijk kan ik de rest van mijn koksmessen wel weg doen, want die gebruik ik nooit meer. Het mes is mooi verpakt, waardoor het er allemaal erg authentiek uitziet. Daarbovenop geven de persoonlijke benadering en de passie van Thijs en Koen mij het gevoel dat ik een grote aanwinst in mijn keuken heb gehaald.’

Het mes is echt prachtig om te zien en snijdt geweldig. Inderdaad glijdt het met groot gemak door allerlei (met name zachte) groenten en kruiden. Ik verheug me al weer op het koken straks!

‘Bevalt uitstekend. Hij hangt mooi tussen m'n 'globaltjes' aan de muur en betrap me erop, dat als het 'snij-technisch' spannend wordt, ik altijd de nippon pak. Waarom? hij is veelzijdiger. Zowel snijen als duwen gaat met een groter gemak en de gewichtsverdeling is veel beter.’