Reviews

elle_artikel

Nipponblades Yanagiba koksmes

Het Japanse Yanagiba mes wordt gebruikt voor het fileren van vis. Dit mes is perfect voor de bereiding van sashimi, omdat het blad is lang, dun en licht, het kost weinig kracht om vis snijden. Japanse messen zijn vaak lichter in gewicht en gemaakt van harder staal.

- Elle Eten -

Young Entrepreneur

De broers Koen en Thijs Wolters van het bedrijf Nipponblades gingen op zoek naar het ultieme importproduct. Met een passie voor koken en de samurai krijgers kwamen ze uit op Japanse koksmessen. “De traditie van scherpe zwaarden deed ons vallen voor Japan.”

- Het Financieel Dagblad -

Onze klanten zijn erg enthousiast

  • ‘Helemaal top!’
    Amadeus uit Amsterdam
  • ‘Wij zijn er heel erg blij mee. Het is een onmisbaar mes geworden. Het lijkt onveilig in eerste instantie omdat het zo scherp is, maar het is juist heel erg veilig. Je snijdt overal gemakkelijk doorheen.’
    Petra uit Utrecht
  • ‘Uitmunted’
    Joop uit Nijmegen
  • ‘Bevalt uitstekend. Hij hangt mooi tussen m'n 'globaltjes' aan de muur en betrap me erop, dat als het 'snij-technisch' spannend wordt, ik altijd de nippon pak. Waarom? hij is veelzijdiger. Zowel snijen als duwen gaat met een groter gemak en de gewichtsverdeling is veel beter.’
    Ralf uit Stein
  • 'Mijn ervaring met messen hiervoor ging tot de messen van zwilling daar heb ik het liever niet meer over, het zijn zachte messen (van poederstaal) vaak slijpen, heel vaak en het is een wereld van verschil. Ik mag ze niet eens vergelijken met ambachtelijk gesmede Japanse messen.’
    Piotr uit Rotterdam
  • ‘Al mijn vingers zitten er nog aan, en plakjes wat-dan-ook worden zo scherp gesneden dat het oppervlak van wat je snijdt heel glad is. Goede aanschaf geweest.’
    Paula uit Tilburg

Japans koksmes

‘Een beeldschoon mes om te zien dus, en dat blijft ook zo, zelfs na intensief gebruik en talloze snijsessies met citroenen. Maar bovenal is het mes akelig scherp. Houd het in de hand en groentes springen spontaan een stukje opzij van schrik. Het zoeft dat het een lieve lust heeft, zelfs brood snijden gaat beter dan met een gekarteld broodmes.’

- Trouw – Karin Luiten

 

Snijgevoel

‘Sinds ik mijn Santoku-mes een paar maanden geleden aanschafte, ben ik er zelfs een beetje verslaafd aan geraakt. Op dagen dat ik niets te snijden heb verzin ik vaak toch nog iets om te snijden, alleen maar vanwege dat heerlijke snijgevoel.’

- NRC en NRC Next – Janneke Vreugdenhil
trouw_artikel