NIPPONBLADES SEKI KOKSMESSEN

seki_santoku_persp

Santoku Seki

Het Santoku koksmes is te gebruiken voor bijna elke klus in de keuken. Veel Japanse families snijden met dit koksmes hun vis, vlees en groente. In Japan wordt er voornamelijk groente mee gesneden omdat 80% van de gerechten in Japan hieruit bestaan.

€210

Bestel Lees meer

Nakiri Seki

De Nakiri is het Japanse koksmes dat speciaal wordt gebruikt voor het snijden van groente. Groenten zijn een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken en de Nakiri is dan ook het keukenmes dat dagelijks door de Japanse (thuis)koks wordt gebruikt.

€210

Bestel Lees meer
seki_nakiri_onion
nakiri_yanagiba_sushi1

Yanagiba Seki

Het Yanagiba koksmes wordt gebruikt voor het fileren van vis. Dit  koksmes is perfect voor de bereiding van sashimi. Doordat dit mes lang dun en licht is kost het weinig kracht om hele dunne plakjes vis te snijden.

€300

Bestel Lees meer

Petty Seki

Het petty mes is ideaal voor de kleinere klussen in de keuken.  Dit mes is perfect voor het snijden van uien, kruiden of kleine stukken vlees en vis.  Dit is een koksmes dat steeds populairder wordt in de professionele keuken en de thuiskeuken.

€175

Bestel Lees meer
seki_petty_herbs

Onze klanten zijn erg enthousiast

  • ‘Bevalt uitstekend. Hij hangt mooi tussen m'n 'globaltjes' aan de muur en betrap me erop, dat als het 'snij-technisch' spannend wordt, ik altijd de nippon pak. Waarom? hij is veelzijdiger. Zowel snijen als duwen gaat met een groter gemak en de gewichtsverdeling is veel beter.’
    Ralf uit Stein
  • ‘Het is het scherpste mes dat ik ooit heb gehad en het is een genot om hiermee te snijden.’
    Ino uit Hilversum
  • ‘Ik ben er erg blij mee en het bevalt uitstekend. Nog geen moment spijt gehad van de aankoop.’
    Christine uit Rotterdam
  • ‘Dit is een prachtig stuk keukengereedschap en een genot om mee te snijden. Eigenlijk is het een serieus stuk volwassenenspeelgoed, ik grijp elke kans aan om het te gebruiken en (ff afkloppen) ik heb nog niet in mijn vingers gesneden. Mijn kwaliteit messenset staat nu een beetje bedremmeld en werkloos toe te kijken....’
    Serge uit Purmerend
  • ‘Snijdt geweldig en bovendien nog mooi om te zien. Ben er erg blij mee.’
    Trudy uit Blaricum
  • ‘Ik heb verschillende Sabatier keukenmessen en een Japans mes, een Nipponblades nakiri. Het verschil tussen de Fransozen en de Japanner is groot, zo groot dat het eigenlijk niet te vergelijken is. De Japanner is licht, dun en snijdt moeiteloos door de groente heen (ook de hardere soorten) daar waar de Franse messen uitnodigen om meer door het eten heen te duwen. Maar waar ik het meest over te spreken ben is de controle die je met het Japanse mes hebt. Hiertoe moest ik echter wel mijn snijtechniek aanpassen. Want tja, hoe hou je nu precies zo’n mes vast. Maar nu na een paar maanden intensief gebruik begint het allemaal samen te komen en voelen de Sabatier koksmessen als logge en vooral brede messen die, ondanks dat ze ook scherp zijn, tot mindere resultaten leiden. De nakiri heeft wel wat meer neiging tot braampjes maar die zijn met een wetsteentje zo weg te halen.’
    Anthonie uit Noorden
column_blacksmith-300x168
column_handmade-300x168

Gemaakt door een meestersmid

Alle Nipponblades zijn vervaardigd door geautoriseerde Japanse Meester smeden die verschillende awards voor hun expertise en bijdrage aan de Japanse cultuur hebben gewonnen.

Lees meer

Handgesmeed

Alle Japanese koksmessen van Nipponblades zijn met de handgemaakt. De meestersmid ‘Katsushige Anryu’ heeft alle koksmessen van de Seki lijn gesmeed.

Lees meer